I Skarpnäck, där förortsträdgårdarna spirar och gatulivet sällan följer turistbroschyrens strikta regler, döljer sig en karibisk mattematik. Här är det inte bara en trendig nisch utan ett kulinariskt ankare, djupt rotat i de boendes erfarenheter. Varför söka karibisk mat just här? Jo, för att det ofta är en berättelse om hemlagad kunskap, förd vidare genom generationer, snarare än en snabb kommersiell satsning. Här finns en autenticitet som inte låter sig förpackas i glansiga menyer, en smak av öar som sällan når de centrala delarnas mer polerade ytor. Det är i dessa kvarter den verkliga kryddigheten lever.