I Skarpnäck, en stadsdel som sällan hamnar på Stockholms turistkartor, döljer sig en förvånansvärd rikedom när det kommer till spansk mat. Här, långt bort från Södermalms gentrifierade tapasbarer eller Östermalms polerade restauranger, har en genuin spansk matkultur fått fäste. Det är inte en samling franchisekedjor som försöker sälja en glorifierad bild av Medelhavet, utan snarare äkta hantverk från kockar som tar med sig sina recept från generationer tillbaka i Baskien, Andalusien eller Katalonien. Om du söker den där *äkta* smaken av Spanien, den som återfinns i familjedrivna bodegor snarare än på turiststråk, då är Skarpnäck platsen att bege sig till. Här är råvarorna ofta noga utvalda, och ambitionen att återskapa den spanska atmosfären är påtaglig, inte bara i maten utan även i gästfriheten.