Farsta är kanske inte stadsdelen som först dyker upp i tankarna när man nämner vällagad Spansk i Stockholm. Ändå har denna del av Söderort, med sin distinkta modernistiska arkitektur och befolkning som speglar Stockholms mångkulturella mosaik, lyckats skapa en förvånansvärt robust scen för autentiska smaker från Iberiska halvön. Det är just i mötet mellan det oväntade och det lokala engagemanget som Farstas Spansk-utbud blir särskilt intressant. Här handlar det inte om upp stylade turistfällor, utan om en genuint driven passion bland etablerade aktörer som antingen har djupa rötter i den spanska kokkonsten eller en sällsynt förståelse för den. Dessa ställen, ofta små och diskreta, har med stor framgång lyckats skapa en känsla av en liten spansk fonda mitt bland Farstas höghus. De erbjuder ofta rätter som sällan ses på de mer centrala stockholmsrestaurangerna, tillagade med precision och respekt för traditionen.