Im beschaulichen Bergmannkiez, wo die Gründerzeitbauten ihre Geschichte flüstern, hat sich eine erstaunliche Hühnerkultur entwickelt. Es ist, als hätten die Berliner einen Blick nach Portugal geworfen, wo das „Frango Assado“ eine eigene Philosophie ist. Hier, zwischen den Kopfsteinpflastern und dem sanften Trubel urbaner Gelassenheit, finden sich jene Orte, die das simple Brathähnchen zu etwas Besonderem erheben. Es ist die Kunst, aus Wenigem viel zu machen: Hähnchen, gewürzt mit einer Prise Neugier und einer guten Portion Handwerk, das schmeckt, als käme es direkt aus dem Holzofen einer portugiesischen Tasca – eine willkommene Ergänzung zur vielfältigen kulinarischen Landschaft der Stadt, die weit über Döner und Currywurst hinausgeht. Es ist die Suche nach dem Rustikalen, dem Ehrlichen, das den Gaumen in seinen Bann zieht.