In Steglitz-Zehlendorf, wo die Havel sanft fließt und die Villen versteckt zwischen alten Bäumen thronen, überrascht die Dichte an authentischen Pizzerien manch einen. Es ist nicht die typische Berliner Hipster-Szene, die man anderswo in der Stadt findet; hier sind es oft Familienbetriebe, die seit Jahrzehnten die Kunst des dünnen Bodens und der frischen Zutaten pflegen. Man spürt die Tradition, die in jedem Knistern des Ofens und im Duft von Basilikum und Mozzarella liegt. Wer in diesem grünen Bezirk Pizzen sucht, findet oft handwerkliche Qualität, die sich im Detail zeigt – sei es die Textur des Teigs, der perfekt gegarte Belag oder die sorgfältige Auswahl der Tomaten. Es ist die Anmutung jener kleinen, unabhängigen Lokale, die man vielleicht aus einem Vorort Roms oder Neapels kennen mag, nur eben im Südwesten Berlins.