Farsta är kanske inte det första området som dyker upp när man tänker på Stockholms kulinariska landskap, men när det kommer till *kinesisk* mat bjuder söderförorten på en närmast oväntad koncentration. Här finns ett stråk av aktörer som, till skillnad från många centrala restauranger, ofta fokuserar på en mer traditionell, genuin touch bortom det generiska "fyra små rätter"-konceptet. Det är en spännande mix av lokala etablissemang som under decennier har etablerat sig som pålitliga nav för dem som söker den *kinesiska* matkultur som har rotat sig djupt även här i Sverige. Denna matscen är inte resultatet av en hajpad trend, utan snarare en organisk utveckling driven av en stadig efterfrågan på autentiska smaker, vilket gör att utbudet känns mer ärligt och mindre påklistrat.