Gamla Stan, med sina gränder och kullersten, bjuder på en mer oväntad kulinarisk upplevelse för den uppmärksamme besökaren. Att söka sig till Tysk mat här är inte bara en fråga om att fylla magsäcken; det handlar om en specifik Tysk tradition som levt kvar och utvecklats i symbios med Stockholms äldre stadsdel. En del menar att det är just i denna historiska miljö som de rustika och ofta hjärtliga Tyska rätterna finner sin sanna kontext, långt bortom de polerade ytorna i Vasastan. Det är en smakupplevelse som handlar mer om genuint hantverk och traditionell värme än om det senaste flärdfulla.