A Boavista, no Porto, revela-se um palco improvável para a culinária asiática, especialmente a de Singapura. A razão pela qual se deveria procurar esta gastronomia aqui, e não noutros bairros, reside na autenticidade e dedicação que os poucos estabelecimentos locais investiram. Não é uma tendência passageira ditada pelo marketing, mas sim a paixão de quem procura replicar, com fidelidade e os melhores ingredientes que consegue importar, a complexidade de sabores de pratos como o laksa ou o Hainanese chicken rice, que raramente se encontram fora dos grandes centros cosmopolitas. Sair da zona de conforto gastronómica portuense, tão enraizada na cozinha tradicional e nas tascas, para experimentar a Singapura na Boavista é descobrir um pequeno enclave onde a tapeçaria de influências chinesas, malaias e indianas se entrelaça, criando uma experiência imersiva e singular.