Na Boavista, no Porto, a procura por um bom Wok não é apenas uma conveniência moderna para um prato rápido. É um reflexo de uma abertura gastronómica que, em Portugal, e particularmente no Porto, tem vindo a amadurecer. Por que se deveria procurar o Wok aqui? Porque os portuenses, um povo pragmático e com um paladar apurado para o "bom e barato" – sem descurar a qualidade –, abraçaram a versatilidade e a frescura que este método de cozedura oferece. A filosofia do "saltear e servir", tão popular nas movimentadas ruas asiáticas, encontra aqui um eco na pressa citadina, mas com a exigência de ingredientes que muitas vezes se aproximam dos frescos mercados locais, oferecendo uma ponte interessante entre o Oriente e os produtos atlânticos.