No coração do Porto, na Cedofeita, encontra-se uma tradição que, para alguns, é tão fundamental quanto o próprio rio Douro: a carne argentina. Não é uma mera moda passageira, nem uma importação superficial. É, sim, uma celebração da arte de grelhar, do "asado" como um ritual que transcende a simples refeição. A busca por este tipo de carne aqui, nesta zona em particular, é justificada pela dedicação dos estabelecimentos em recriar a atmosfera e a qualidade da grelha sul-americana, um feito notável dada a distância geográfica. A exigência do público local, já habituado à excelência da cozinha portuguesa, impulsiona estes espaços a manterem um patamar de qualidade que dificilmente se encontra noutras paragens.