Por que se aventurar pelo sudeste asiático na Cedofeita? Simplesmente porque a alma portuense, tão ligada ao seu bacalhau e às francesinhas, não se contenta em ficar parada. A Cedofeita, com a sua veia boémia e espírito independente, tornou-se o terreno fértil para uma exploração culinária que transcende os sabores habituais. É aqui que se encontra a autenticidade dos pratos de Singapura – uma culinária que é um microcosmo de influências. Não é meramente comida asiática; é a tapeçaria de Malaios, Chineses e Indianos, cada um a contribuir com as suas especiarias e métodos, temperada pelo clima úmido e pela história colonial. Procurar esta comida aqui é buscar uma janela para um mundo onde o chili se encontra com o leite de coco, e o gengibre com o molho de soja, numa harmonia que desafia a simplicidade e recompensa a curiosidade do paladar.