Em Cedofeita, o frango assado é mais do que uma refeição; é um ritual. Aqueles habituados a versões mais globalizadas deste prato podem inicialmente torcer o nariz, mas a simplicidade engenhosa do frango de churrasco português, marinado apenas o suficiente para realçar, não mascarar, o sabor da carne, é uma epifania para o paladar. A pele estaladiça, dourada na perfeição sobre brasas, e a carne tenra e suculenta são o resultado de décadas, se não séculos, de aperfeiçoamento. É uma experiência que desafia a noção de que apenas pratos complexos podem ser sublimes, oferecendo uma genuinidade que se perde em muitas cozinhas mais pretensiosas. É a razão pela qual este frango não é apenas comida, mas um pedaço da alma portuense, a ser descoberto e desfrutado.