Enskede-Årsta-Vantör, ett område få Stockholmsbesökare spontant kopplar till gastronomiska upplevelser, döljer en oväntad skattkammare för den glassälskande finsmakaren: Glasställe, eller glasställen. Varför skulle man då vallfärda hit för att avnjuta en kula? Svaret ligger i den orubbliga hantverkstradition som frodas här, ofta långt bort från innerstadens trendkänsliga utbud. Här prioriteras råvaran och det tidskrävande tillverkningssättet framför volym och massproduktion, vilket direkt speglas i den djupa, rena smaken. Det är glass som påminner om den man fann på sydeuropeiska bytorfsmarknader förr, där varje skopa var ett uttryck för passion och kunnande – inte bara en söt avslutning på måltiden. Att söka sig hit är att söka sig till äkthet i en alltmer homogeniserad matvärld.