Om du har sneglat på Stockholm och undrat över var det persiska köket blomstrar som bäst, är Hässelby-Vällingby inte en slumpmässig prick på kartan. Här har invånarna, med rötter från Persien, under decennier, odlat en matkultur som sträcker sig långt bortom det som serveras på stadens finare adresser. Det handlar om hemkunskap och passion, där recept generationer har slipats till fulländning, långt från strama konceptrestauranger. Här finns en djupare, mer autentisk smak av Iran, där rätter som perfekt tillagad *chelow kabob* och mustiga *khoresh*-grytor får tala för sig själva. Det är inte bara mat; det är en social kod, ett sätt att bevara och dela en rik kulinarisk arv med stolthet.