Trøjborg, et kvarter i Aarhus, tilbyder en middelhavsoplevelse, der adskiller sig fra byens mere centrale tilbud. Her finder man en autenticitet, der skyldes den lokale sammensætning af beboere og forretningsdrivende, som i høj grad har rødder i Middelhavsområdet. Dette er ikke blot en kulinarisk trend, men en del af kvarterets sjæl, hvor traditionelle opskrifter og råvarer prioriteres. Fra olivenolien, der importeres direkte fra familiens græske olivelunde, til de krydderier, der bruges med samme omhyggelighed som i Beirut, afspejles en dyb respekt for madkulturen. Det er her, man finder de ægte smage, der fortæller historien om generationers madlavning, fjernt fra de strømlinede og ofte mindre personlige alternativer.