Neukölln mag für viele ein Synonym für Spätis und aufstrebende Galerien sein, doch wer hier auf der Suche nach authentischer Thailändischer Küche ist, wird überrascht sein. Anders als in vielen Großstädten, wo die thailändische Gastronomie oft von wenigen großen Importeuren dominiert wird, findet man in Neukölln eine bemerkenswerte Dichte an familiengeführten Lokalen. Diese Betriebe, oft von Menschen geführt, die selbst über Generationen hinweg die Nuancen der regionalen Kochkünste bewahrt haben, bieten jene Tiefe und Echtheit, die man sonst nur selten außerhalb Thailands selbst findet. Hier verschmelzen frische lokale Produkte mit traditionellen Gewürzen und Techniken zu einer Geschmackserfahrung, die weit über das übliche "Pad Thai to go" hinausgeht. Man bekommt hier das Gefühl, dass sich die Traditionen im Detail offenbaren.