På Kungsholmen har tapas etablerat sig som ett populärt inslag i Stockholms matkultur, men varför just här? Det handlar mindre om den klassiska pittoreska gränden i Andalusien och mer om en pragmatisk anpassning till det urbana livet. Här är tempot högt, och folk söker ofta en social måltid som inte kräver timmar vid bordet eller en tung trerättersmiddag. Tapas, med sin flexibilitet och sitt fokus på delning, passar perfekt in i den moderna livsstilen på ön. Det är en smidig lösning för både AW:n och den snabba kvällsmaten innan nästa aktivitet. Att få smaka många olika smaker utan att behöva bestämma sig är en frihet som tilltalar en befolkning som är van vid att välja och vraka.