Kungsholmen har, kanske lite oväntat, blivit en fyr för äkta mexikansk matkultur. Historiskt sett är detta en stadsdel som sällan figurerat på den kulinariska världskartan för den sortens kök, men de senaste åren har en passionerad skara entreprenörer sett till att ön blivit hem åt några av Stockholms mest genuina mexikanska matupplevelser. Här handlar det inte om förenklade ”texmex”-tolkningar, utan om att, med en nästan akademisk noggrannhet, återskapa smaker och tekniker som direkt för tankarna till en gata i Mexico City. Det handlar om att hitta de rätta majstortillas, om att rosta chilin precis rätt, och att låta smakerna utvecklas under lång tid. För den som söker en fördjupad kulinarisk upplevelse bortom det förväntade, är Kungsholmen nu en ofrånkomlig destination.