Vesterbro i Aarhus, med sin karakteristiske blanding af gamle arbejderkvarterer og nye, sprudlende initiativer, har de seneste år oplevet en bemærkelsesværdig opblomstring i den kulinariske scene. Her, i skyggen af byens pulserende centrum, men med et fast greb om sin egen identitet, har Ramen fundet et særligt hjem. Man bør opsøge Ramen netop her, fordi Vesterbro inkarnerer den samme ånd af autenticitet og nysgerrighed, som præger Japans gadekøkkener. Det er ikke blot et spørgsmål om at spise – det er en indtagelse af en kultur, der forstår sig på håndværk, tålmodighed og dybde i smagen, alt sammen inden for Aarhus' egne, historiske rammer. At finde den perfekte skål Ramen her, er at finde en bid af den globale smeltedigel, Vesterbro er blevet.