Central København har cementeret sig som et uventet, men velkomment centrum for Marokkansk mad, der rækker ud over den sædvanlige take-away-oplevelse. At søge Marokkansk i dette område handler om at finde autenticitet, der er sjælden uden for Marokko selv. Det er et køkken, der med sine dybe krydderier og langsomt tilberedte retter tilbyder en bemærkelsesværdig kontrast til den nordiske minimalisme, man ellers møder. Her får man ikke bare et måltid, men en kulinarisk rejse ind i en historie om handel, kulturudveksling og en madkultur, der prioriterer fællesskab og generøsitet. Oplevelsen er ofte mere intim end storslået, med fokus på kvaliteten af ingredienserne og ægtheden i tilberedningen – en sjælden vare i det ofte globaliserede restaurantlandskab.