A busca por um autêntico "Irlandês" em Chiado não é meramente um capricho, mas uma imersão numa subcultura gastronómica que floresceu inesperadamente no coração de Lisboa. A peculiaridade aqui reside na capacidade de encontrar um refúgio da agitação lisboeta, um espaço onde o tempo parece abrandar ao ritmo de uma pinta bem tirada e a hospitalidade calorosa é a norma. É uma oportunidade para experimentar um tipo de convivialidade diferente da tradicional tasca portuguesa, onde a ênfase está na conversa animada, na música folclórica e numa oferta de bebidas e petiscos que, embora estrangeira, se enraizou com um charme próprio, sem pretenções, mas com uma genuinidade que atrai tanto o local curioso quanto o visitante saudoso de casa.