No Chiado, a oferta de "comida italiana" convida a uma exploração que vai além do convencional. Muitos dirão que é no Chiado que se encontram algumas das interpretações mais apuradas da culinária italiana em Lisboa, o que não significa necessariamente que sejam as mais autênticas ou as mais tradicionais, mas sim as que se arriscam a apresentar propostas mais sofisticadas. É um convite para quem busca uma "experiência" mais do que apenas uma refeição, num bairro que historicamente abraça culturas e tendências, transformando-as na sua própria versão. A pergunta, "por que procurar aqui?", responde-se na promessa de uma incursão gastronómica que, embora familiar, se reveste de um certo brio lisboeta, uma reinterpretação com sotaque próprio, distante das reproduções em série que abundam noutras latitudes.