Na vibrante Lisboa, especialmente no Chiado, a cultura vegetariana oferece um contraponto refrescante à omnipresente cozinha de peixe e carne. Muitos vêm a Portugal para se deliciarem com “um bom peixe grelhado” ou “um cozido à portuguesa”, mas no Chiado, a busca por algo diferente, mais leve e igualmente saboroso, leva-nos a uma tapeçaria de sabores vegetais que elevam a experiência gastronómica. Não é apenas uma alternativa, é uma escolha consciente que ecoa a crescente sofisticação culinária da cidade, onde a qualidade dos produtos da terra encontra a criatividade de quem os prepara. É a descoberta de que o conforto e a surpresa podem coexistir num prato sem carne, num bairro que já nos habituou a elevar o padrão em tudo o que faz.