At Aarhus Havn, især i de nyere bydele som Aarhus Ø, finder man en bemærkelsesværdig koncentration af steder, der tilbyder Buffet. Dette er ikke blot et praktisk valg, men afspejler en tendens til at samle kulinariske oplevelser i områder, der i forvejen trækker mennesker til sig – tænk på det som New Yorks Restaurant Row, men med havudsigt og en mere afslappet omgangstone. Årsagen til at søge efter Buffet netop her er den friske havluft, der synes at intensivere appetitten, kombineret med udsigten, der forvandler et måltid til en del af en større oplevelse. Det handler om mere end blot mad; det er en del af selve Aarhus' moderne identitet, hvor det urbane møder det maritime i en fælles stræben efter at tilbyde noget for alle – en veritabel kulinarisk smeltedigel i vandkanten.