Hvorfor skulle man dog overhovedet overveje fransk mad i Aarhus' havneområde? Fordi denne del af byen, med sin maritime fortid og nuværende flair for fremsyn, har vist en bemærkelsesværdig evne til at adoptere og forfine fremmede kulturer. Tænk på den måde, aarhusianerne har taget den "nye nordiske" til sig; her er en lignende historie, men med sydligere rødder. Det handler om køkkener, der ikke frygter at blande sig med det lokale, at smelte sammen med en jævn, men kræsen, dansk gane. Det er en invitation til at opleve, hvordan klassisk fransk bistromad får et friskt pust langs byens vandkant, væk fra de fortove man finder i Ville Lumière. Her er det en kulinarisk oplevelse, der balancerer mellem det velkendte og det overraskende.