Aarhus Ø, med sin friske brise og kranernes silhuet, er blevet et uventet centrum for Japansk gastronomi. Hvorfor lige her, i et tidligere industriområde omdannet til moderne boliger? Fordi byfornyelsen har tiltrukket en dynamisk befolkning med en forkærlighed for det nye og det autentiske. Her finder man en samling af spisesteder, der har formået at destillere essensen af Japansk køkken og genopfinde det med et nordisk twist. Det er ikke blot sushi, men en bredere palet af omhyggeligt udførte retter, der vidner om kokkenes dybe respekt for håndværket og råvarerne. Det er et sted, hvor du kan smage innovationen i fusionen mellem Øst og Vest, ofte med lokale ingredienser der bringer et uventet, men velkomment, bid til den traditionelle Japanske smagsprofil.