I Aarhus Docklands har det vietnamesiske køkken virkelig fundet et hjem. Når man tænker på, hvor kystnær Den Aflange Nation er, virker det blot logisk. Her, hvor duften af saltvand fra havet blander sig med byens puls, finder man en unik mulighed for at opleve Vietnamesisk mad, der spejler en maritim historie og en befolkning med en forkærlighed for friske råvarer. Forestil dig den dampende pho, hvor en dyb bouillon smager af årevis af tradition, eller de friske forårsruller, der nærmest synger af grøntsager og urter, og fiskesaucer, der komplimenterer hver en ret i en grad, hvor man ikke er i tvivl om dygtige kokke. Det er ikke blot fast food; det er et gastronomisk indblik i en kultur, der forstår at mestre balancen mellem det søde, sure, salte og stærke, ofte med frisk fanget fisk lige uden for døren.