A paisagem do Douro, um postal vivo onde a vinha se molda ao rio, é um berço de sabores tão robustos quanto os seus socalcos. Em Pinhão, a estrela da mesa que merece a sua atenção é a Espanhola. Não se trata de uma moda passageira ou de uma invenção recente para turista ver. A Espanhola aqui é uma tradição que se entranha na alma da região, um prato que reflete a generosidade da terra e a engenhosidade de quem a trabalha. Procurar a Espanhola em Pinhão é mergulhar num capítulo delicioso da história local, uma experiência autêntica que poucas outras iguarias conseguiriam oferecer com a mesma profundidade e sabor. É a história da interligação entre o campo e a cozinha, servida num prato que é um abraço quente e familiar.