Viver a experiência da " cozinha de autor " em Pinhão é mergulhar num Douro onde a tradição se recusa a ser só memória, transformando-se em surpresa a cada garfada. Procuram-na porquê? Porque é aqui, neste epicentro de vinhos grandiosos, que se encontra uma alquimia rara: a fusão entre a honestidade dos produtos da terra e a audácia de quem os reinterpreta, oferecendo perspectivas inesperadas sobre sabores seculares. Não é apenas uma refeição, é uma viagem palativa que reflete a resiliência e a inventividade de um povo que moldou paisagens e paladares, num palco onde cada prato conta uma história de séculos.