Mesmo no interior do Douro, em São João da Pesqueira, a presença de "frutos do mar" pode parecer um anacronismo poético, mas é na verdade um testemunho da capacidade portuguesa de transportar os sabores do Atlântico para qualquer mesa. A razão para procurar mariscos aqui não reside na proximidade costeira, que não existe, mas sim numa particularidade da cultura gastronómica duriense: a paixão por ingredientes de qualidade, independentemente da sua origem imediata, e a capacidade de os transformar com mestria. É uma questão menos de geografia e mais de perícia e de uma rede de distribuição eficiente que garante a frescura, mesmo a centenas de quilómetros do mar. Provar "frutos do mar" em São João da Pesqueira é, portanto, experienciar essa audácia culinária, uma surpresa que só o paladar português consegue orquestrar.