Se há algo que o Douro Transmontano domina com uma mestria quase lendária, é a arte do grelhado. Em São João da Pesqueira, a experiência de saborear uma refeição grelhada não é meramente gastronómica; é uma imersão na alma da região. É aqui que o bife suculento, muitas vezes de animais criados livremente nas encostas, adquire um fumo e um sabor incomparáveis, cozinhado sobre brasas de videira ou carvalho que infundem na carne o aroma da própria terra que produz o vinho. Esta não é uma churrascaria qualquer; é a celebração de um legado onde a simplicidade dos ingredientes e a sabedoria ancestral do fogo se unem para criar algo verdadeiramente memorável, algo que transcende a mera alimentação e se torna um rito.