Se é chegado à Barra, e procura um pretexto para prolongar a sua estadia antes de se aventurar na próxima paragem, a resposta é evidente, e está no prato. Aqui, os frutos do mar não são mera conveniência; são a espinha dorsal de uma cozinha que reflete a generosidade do Atlântico. A razão para a busca? Simplesmente, a proximidade do mar confere uma frescura que transcende a simples qualidade. É o sabor da madrugada, do barco que regressa com a captura recém-pescada, daquele instante em que o mar encontra a mesa. É uma experiência gustativa que, para ser plenamente compreendida, exige a sua presença.