Na Praia da Barra, a brisa atlântica traz mais do que apenas o cheiro a marisco fresco. Há uma corrente subtil e saborosa que se manifesta na paixão local pelo "japonês", como aqui é carinhosamente apelidado. Pelo que observei e conversei, o encanto não reside apenas na frescura do pescado – um dado adquirido em qualquer local costeiro decente –, mas na arte da preparação. Os restaurantes aqui tendem a oferecer uma fusão entre a delicadeza nipónica e o paladar português, muitas vezes com um toque inesperado de ingredientes locais, criando peças que não se encontram em qualquer esquina de Tóquio ou do Porto. É essa combinação, que respeita a tradição mas não tem medo de a abraçar com um toque local, que faz valer a pena a busca. É uma aventura gastronómica que sabe a casa e a mundo, tudo ao mesmo tempo.