Procurar um jantar casual na Praia da Barra, em Aveiro, não é apenas uma conveniência, é um mergulho numa tradição que mistura o gosto pelo peixe fresco com a descontração de uma vila piscatória. A proximidade do Atlântico significa que o peixe aqui chegado não viajou quilómetros, mas sim de uma viagem de poucas horas, talvez minutos, do mar para a rede do pescador, e daí para a sua mesa. É esta frescura inigualável que eleva um simples grelhado ou uma caldeirada, transformando-os numa experiência que dificilmente encontrará noutro lugar, sem as pretensões dos restaurantes mais formais de cidades maiores. Não é uma questão de luxo, mas de autenticidade no sabor que só a proximidade ao mar e o respeito pelos seus ciclos pode oferecer, culminando numa paleta de sabores que é, ao mesmo tempo, simples e profundamente rica.