Para quem visita São Vicente, na Madeira, o café da manhã é mais do que uma refeição; é um ritual matinal que ancora o dia. Por que procurar este momento singular aqui? Porque a autenticidade se serve fresca. Em vez dos pães e bolos industriais que infestam tantas cidades turísticas, em São Vicente encontra-se o sabor genuíno do "pão de forma" ou "bolo do caco" acabado de sair do forno a lenha, acompanhado de "manteiga de alho" que se derrete lentamente, ou a "poncha" matinal para os mais audazes, preparada com a aguardente de cana local, mel e sumo de fruta fresca. Não é apenas nutrição, é uma imersão na cultura açucareira da ilha, onde cada ingrediente conta uma história de séculos. É a prova de que a simplicidade, quando feita com tradição e carinho, transcende o banal.