Em São Vicente, e particularmente na costa norte da Madeira, a Espanhola de marisco é mais do que um prato; é um convite à descoberta do sabor puro do Atlântico. Porquê procurar esta especialidade aqui? Porque é nesta enseada abrigada que o marisco colhido mantém uma frescura inigualável, uma particularidade que se traduz diretamente numa experiência gustativa mais rica. Os moluscos e crustáceos, apanhados cedo pela manhã pelos pescadores locais, chegam à panela com o brilho da vida marinha ainda presente, oferecendo uma doçura natural e uma textura que simplesmente não se replica. É a síntese da arte piscatória e da simplicidade da confecção que eleva a Espanhola de São Vicente a um patamar singular.