Em São Vicente, na costa norte da Madeira, a procura por "frutos do mar" é mais do que uma mera refeição; é uma imersão na alma piscatória da ilha. Aqui, onde o Atlântico beija as falésias vulcânicas com uma força e regularidade que poucos locais conseguem igualar, a captura diária dita o menu. Não se trata de uma vasta exibição de espécies exóticas, mas sim da excelência do que o mar oferece na sua pureza: congro, bodião, lírio e, claro, o omnipresente peixe-espada preto. A frescura é inquestionável, pois o trajeto do barco para a grelha é frequentemente uma questão de horas, não de dias. A razão para buscar estes sabores aqui reside na autenticidade: é a mesma comida que sustenta as famílias locais há gerações, preparada com a simplicidade e a sabedoria de quem compreende que o melhor ingrediente fala por si.