Em São Vicente, na Madeira, a arte da culinária local não é apenas sobre saciar a fome, é uma viagem pelos sabores autênticos da ilha. As "Todos" aqui, traduzidas como "doces", não são meros acompanhamentos; são as joias da coroa açucareira, verdadeiros testemunhos de uma tradição que se recusa a diluir no tempo. Por que procurar as "Todos" nesta região? Porque é onde a cana-de-açúcar, trazida pelos descobridores no século XV, encontrou um solo e um clima ideais para florescer, dando origem a um legado de doçaria que é intrinsecamente ligado à identidade madeirense. Não se trata de uma imitação, mas sim da fonte original, onde cada mordida revela séculos de história e destreza manual.