Hvis man søger ægte Amerikansk i Frederiksbjerg, finder man en scene, der reflekterer et kulinarisk eventyrland i miniformat. Området, og særligt den strækning, der løber fra Jægergårdsgade til Oddervej, har formået at destillere det amerikanske køkkens essens – et køkken der, modsat den almene opfattelse, strækker sig langt ud over den gængse burger og frit-menu. Her handler det om at finde de små, uafhængige steder, der med en dyb passion for råvarer og teknik, genskaber klassikerne med et personligt touch, ofte inspireret af dybe madtraditioner fra hele USA fremfor blot de store, strømlinede kæder. Det er her, man graver et spadestik dybere, og belønnes med en autenticitet, der er svær at opstøve andre steder i byen.