Frederiksbjerg, med sine brede boulevarder og charmerende sidegader, har måske ikke historisk set været epicentret for eksotisk madkultur i Aarhus. Men den moderne hungren efter lettere, friskere og mere farverige måltider har fundet et uhyre frugtbart hjem her. Områdets beboere, en blanding af unge familier og studerende med en global horisont, har taget Poke til sig med en begejstring, der vidner om en lyst til at bryde med det traditionelle rugbrød. Her finder man en nysgerrighed, der presser de lokale køkkener til at eksperimentere med nye smage, at levere friske råvarer dagligt og at finjustere den der delikate balance mellem det søde, sure, salte og umami, som en velkomponeret Poke-skål kræver. Det er ikke blot et spørgsmål om en hurtig frokost; det er en manifestation af et kvarter, der omfavner det nye uden at give afkald på kvalitet.