Frederiksbjerg, dette nydelige kvarter i Aarhus, har med en bemærkelsesværdig acceleration omdannet sig til et sandt epicenter for Mellemøstlig madkultur. Det er ikke blot et spørgsmål om et par nye spisesteder; det er en veritabel kulinarisk bølge, der skyller ind over bydelen. Hvorfor Frederiksbjerg? Svaret ligger dels i den demografiske forandring, der har beriget området med nye smagsnuancer, men også i den lokale åbenhed over for autenticitet. Man finder her en dyb forankring i traditionelle opskrifter, fremstillet med en omhu, der ofte kan minde om hjemme hos bedstemor. Det er en chance for at smage Mellemøsten, som den smager for dem, der kommer derfra – ujævnheder og nuancer inkluderet, præcist som det skal være.