Frederiksberg i Aarhus er et uovertruffet centrum, hvis ens spiselyst drager sydpå. Her har Middelhavskøkkenet for alvor slået rod, og det er ikke uden grund, at man finder en bemærkelsesværdig koncentration af spisehuse, der excellerer inden for denne kulinariske tradition. Det er her, man oplever, hvordan en tilsyneladende simpel kombination af friske råvarer, olivenolie og timian kan transformere et måltid til noget, der føles både hverdagsagtigt og festligt på samme tid. Områdets restauratører har med en imponerende dedikation formået at bevare autensiteten, der ofte går tabt, når en madkultur eksporteres. Her er det altså ikke et spørgsmål om imitation, men om en genuine forankring i smage og teknikker, der sender tankerne direkte til sydlige himmelstrøg uden at forlade jysk jord. Her finder man mad, der mætter mere end blot maven; det er en bid af en livsfilosofi.