A Padaria em Manteigas, no coração da Serra da Estrela, transcende a mera venda de pão. É o epicentro de uma cultura gastronómica enraizada na resiliência e na tradição. Nestas montanhas, onde o clima pode ser inclemente, o pão era, e ainda é, o alimento base, a garantia de sustento. Procurar uma padaria aqui é mergulhar numa herança de técnicas seculares, onde cada broa e cada pão de centeio conta uma história de gerações, de farinhas moídas localmente e de fornos a lenha que ainda hoje fumegam. É procurar autenticidade, um sabor que as monoculturas e a produção em massa erradicaram de muitos outros lugares. É descobrir por que razão "comer pão" aqui é sinónimo de "comer bem", de saciar a alma tanto quanto o corpo.