Em Manteigas, nas vertentes da Serra da Estrela, a cultura gastronómica é, como seria de esperar, profundamente enraizada na pastorícia e nos produtos da terra. Contudo, há um deleite inesperado que se destaca para os visitantes: o gelado, ou sorvete como é localmente apelidado em algumas regiões. Mas porquê procurar por gelados aqui, neste recanto montanhoso, longe das praias e do calor que naturalmente os apela? A raridade e a qualidade do que é servido, muitas vezes produzido artesanalmente com leite e fruta da região, conferem-lhe um carácter de descoberta, algo que não se encontra em qualquer esquina citadina. É a essência da autenticidade serrana transposta para uma textura fria e cremosa, um contraste delicioso com a robustez dos sabores típicos da montanha.