Når turen går til Nørrebro, og nysgerrigheden stikker til smagsløgene, er persisk mad et stop værd for enhver, der ønsker en ægte kulinarisk opdagelsesrejse. Her finder man en dybdegående autenticitet, der adskiller sig markant fra de mere industrialiserede udgaver af mellemøstlig mad, der ofte ses. Det er ikke blot et måltid, men en invitation ind i et køkken, hvor safran, rosenblade og omhyggeligt langtidsstegt kød skaber en symfoni af smage, der fortæller historien om tusind års persisk kultur. Hvor traditionelle retter som *ghormeh sabzi* og *fesenjan* laves med en omhu, man sjældent finder uden for de iranske hjem, og hvor ris kaldes "kongen af korn" og perfektioneres, korn for korn, til en kunstform.