Em Albufeira, o churrasco, ou simplesmente "churrasco", como aqui o chamamos, é uma experiência que vai além da simples refeição. É uma ode ao sol, ao sal do mar e à simplicidade dos ingredientes que há séculos alimentam a alma algarvia. Esqueça os fumos intensos das chaminés americanas; o churrasco no Algarve é sobre a mestria de grelhar o fresquíssimo peixe do Atlântico ou a tenra carne de porco preto, realçando os seus sabores inerentes com um toque de sal marinho e talvez um fio de azeite. É um convite a desacelerar, a sentir o calor da brasa e o convívio, um ritual culinário que captura a essência descontraída da vida algarvia.