Para quem procura opções vegetarianas ou veganas no Algarve, Albufeira oferece uma surpresa agradável. Longe da imagem tradicional de pratos de peixe fresco na generalidade da costa algarvia, a cidade soube adaptar-se e, com a afluência de visitantes de todas as latitudes, o movimento "vegetariano" ganhou força. A culinária vegana em Albufeira é mais do que uma tendência; é um reflexo de uma cidade que entende a diversidade de paladares. É um prazer descobrir como a tradição algarvia, tão rica em vegetais e frutas, se reinventou para abraçar o vegano com genuinidade, oferecendo pratos criativos que não dependem de substitutos processados, mas sim da abundância local. A experiência de saborear uma cataplana de legumes vegana aqui, é, por si só, uma pequena revolução gastronómica.