Em Albufeira, a busca pelo "frango da guia", como é conhecido popularmente, não é meramente uma refeição; é uma imersão na cultura gastronómica algarvia, um ato que conecta o visitante à alma desta região. Ao contrário de outras especialidades grelhadas que podem ser encontradas um pouco por todo o mundo, este frango carrega consigo a herança de uma técnica de churrasco particular, com a galinha aberta em borboleta e grelhada com mestria sobre brasas, temperada com o seu molho picante característico. É por esta autenticidade, por este sabor inimitável que se enraíza na tradição local, que quem visita o Algarve deve procurar este prato. Não é apenas frango assado; é a expressão de uma identidade culinária forjada pelo calor do carvão e pelo paladar apurado de gerações.