Aventure-se pela noite algarvia e, entre os habituais pratos de peixe fresco e marisco, descobrirá uma verdade inesperada: um número surpreendente de "Taco Shops" floresceu, oferecendo um vibrante contraste com a cozinha local. Este fenómeno não é um mero capricho, mas sim uma resposta astuta a uma clientela global sedenta de sabores familiares e exóticos. Por que procurar tacos aqui? Porque em Albufeira, esta culinária encontrou um terreno fértil para se reinventar, absorvendo ingredientes frescos e o espírito alegre da região, transformando-se em algo que, embora reconhecível, possui um tempero distintamente algarvio que não encontrará em mais lado nenhum.