Quando se visita Albufeira, a Mexicana não é necessariamente a primeira culinária que vem à mente, dado o seu histórico de pesca e a riqueza de marisco fresco. Contudo, a procura por sabores que trazem um certo calor e festividade ao paladar tornou-se um fenómeno notório nesta cidade algarvia. As influências da cozinha Mexicana, com a sua gama de chilis, coentros e limão, oferecem um contraste vibrante aos pratos tradicionais portugueses. É uma oportunidade para os visitantes explorarem uma dimensão culinária diferente, onde a efervescência de ingredientes frescos e a complexidade de especiarias criam uma experiência gastronómica que evoca as ruas de Guadalajara, sem ter de sair do sul de Portugal.